主食材：豆腐400克 ， 肉末100克 。
配料：青蒜苗2根，大蒜姜碎少许，郫县豆瓣一勺，生抽一勺 ， 辣椒面一勺，盐少许，鸡精少许 。
步骤1:
豆腐切成块
步骤2:
水开后放入一勺盐
步骤3:
放入豆腐煮1分钟捞出
步骤4:
肉剁成碎末
步骤5:
大蒜切碎
步骤6:
姜切碎
步骤7:
热锅凉油放入肉末炒熟
步骤8:
捞出
步骤9:
另起锅烧油放入一勺郫县豆瓣
步骤10:
下蒜姜碎炒香
步骤11:
加一勺辣椒粉炒香
步骤12:
加入热水
步骤13:
放入豆腐
步骤14:
加生抽调味
步骤15:
放入肉末
步骤16:
最后放入青蒜苗
步骤17:
分次少量加入水淀粉
步骤18:
出锅前撒上少许花椒粉
步骤19:
【川味肉沫豆腐怎么做好吃】即可出锅
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