1、纪念屈原 。端午吃粽子，现在人们普遍公认的是为了纪念伟大的爱国诗人屈原 。2、端午吃粽子寓意光宗耀祖，因为“粽”和“宗”音近，所以家家户户过端午节时都要吃粽子 。3、端午吃粽子也寓意功名得中，因为“粽”和“中” 音近，而古代科举考试通常都在秋天，因此在端午节时，要考取功名的人就会吃粽子，寓意一举高中 。
吃粽子的寓意
端午节吃粽子的寓意：纪念屈原、驱赶蛟龙、光宗耀祖 。
1、纪念屈原
端午节吃粽子的寓意是为了纪念屈原 。因为屈原看到国家即将灭亡投江自尽，百姓们怕鱼儿啃食屈原的身体，便把米饭撒到江中，防止鱼虾侵害到屈原 。于是就有了后来的端午节，还有吃粽子的传统习俗 。
2、驱赶蛟龙
在《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见屈原 。屈原对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，用五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西，这样就不用担心再被蛟龙破坏了！”于是，人们就用艾叶包住米饭，做成“角黍” 。
3、光宗耀祖
因为“粽”和“宗”音近，因此端午节吃粽子寓意取“光宗耀祖”，所以家家户户的人都在过端午的时候吃上粽子 。
粽子的种类
粽子的形状多样，体现了不同地域特色，主要有甜、咸两种 。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等 。
咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多 。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽（海南）、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽” 。
粽子的寓意
端午节吃粽子的寓意如下：
1、寓意中举
在古代的时候，想要出人头地，就一定要参加科举考试，并且能够取得比较好的成绩，也叫做中举，中举之后就可谋得一官半职，能够取得事业上面的成就 。
因此在端午节的时候，家家户户吃粽子，其实有一举高中的、意思，因为粽子的“粽”和“中”谐音，所以端午节会吃粽子，尤其家里高科考的人，一定会吃粽子 。
2、光宗耀祖
在古代家庭显赫，如果有一些政绩的话，是能够光宗耀祖的 。而粽子的“粽”和光宗耀祖的“宗”是谐音，有些相似，所以希望吃了粽子以后，家族的人能够获得一些成就，一些名利，能够做到光宗耀祖 。
所以端午节吃粽子，不仅是品尝它的美味，更重要的是取个好兆头，希望吃了粽子之后，能够带来好运，能够有所作为，能够光宗耀祖 。
3、纪念伟大诗人屈原
端午节的由来就是为了纪念伟大的诗人屈原 。当年屈原因为国家灭亡所以就投江自杀了，非常的悲壮，世人也觉得十分可惜痛心 。
为了能够纪念这个伟大的诗人屈原，于是家家户户都用粽叶和糯米包成粽子投入江中，让鱼儿去啃食，这样就不会侵害屈原的尸体，保护屈原的躯体 。所以端午节这天大家都会包粽子吃粽子，来纪念先人 。到了今天仍旧不会忘记祖先的付出 。
端午节的其他美食
①蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等等 。
②喝茶：旧时民间会采嫩树叶、野菜叶蒸晾，制成茶叶 。
③吃五黄：指的是黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒 。
④吃五红：随着历史的变迁、社会的发展，“五黄”的内容逐渐演变为现在的“五红”，即烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒 。
【端午节吃粽子的寓意】⑤绿豆糕：制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等 。